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冷库建造:市场需求拉动我国冷库行业快速发展

近年来,随着我国国民经济的不断增长,人民物质生活水平的不断提高,市场上的蔬果和鱼肉蛋奶等生鲜食品的需求量逐年递增,虽然我国蔬果等生鲜食品的产量不断加大,但是巨大的市场需求还是不能完全满足。尤其是在冬季蔬果供应经常会出现供应链中断,供不应求的情况,使市场上蔬果的价格大幅上涨。进入“十二五”规划之后,我国依然将三农工作作为政府工作的重中之重,大力支持农业发展,同时为解决市场上生鲜食品供应与广大人民群众需求之间的矛盾,大力推进“菜篮子工程”的建设,争取满足人民生活日益增长的需求。生鲜食品在运送和贮藏的过程中都需要在低温的环境下进行保鲜才能够降低营养的流失,防止食品变质。

生鲜食品市场的繁荣给我国贮藏生鲜食品的冷库容量提出了更大的需求。目前,我国冷库建设已经形成了一定的规模,据统计,全国冷冻冷藏能力已经达到九百万吨,内贸系统冷库容量达到五百多万吨。但是在如此庞大的冷库容量的数字中,水果冷藏只占五十多万吨,蔬菜冷藏也只占四十多万吨。与国外相比,美国的冷库容量达两千万吨,是我国冷库容量的两倍以上,但我国人口是美国人口的五倍,因此,我国生鲜食品贮藏冷库的建设仍然不足。从目前的情况来看,我国未来冷库的需求还会更大。

随着我国农业逐渐实现现代产业化的发展模式,农产品的产量正在逐年递增,但是我国农产品行业每年因为贮藏不善所导致的生鲜食品变质带来的损失是巨大的。目前国家颁布了各项措施支持冷库的建设,促进保障瓜果等农产品的反季销售,加大各地生鲜食品冷可的建设投入,为冷库行业未来的发展带来了机遇。专家认为,在目前利好的政策下,通过市场需求的拉动,我国冷库行业必将迎来更加美好的明天。